Nu är det vanliga arbetsveckor s.k. "oxveckor" ända fram till Påsken som i år ligger väldigt sent, i slutet på april. Vilken lycka att ha mycket semesterdagar kvar! Viktigt är också att ha roliga saker att se fram emot och längta till. Premiär på Göteborgsoperan i februari, besök av Julia, Fanny och Jan-Erik på sportlovet, barnvakt i Göteborg i april, Ankis konsert i Falun i april, renovering av rummet i källaren, köpa ny bil, träffa vänner m.m. och allt annat som tillkommer.
I måndags började kommungympan igen och hoppas även att vattengympan kommer igång den här veckan. I kväll blev det en promenad med stavar. Det går snabbt att bli en slöfock och soffpotatis. Har lovat mig själv att börja cykla på min motionscykel igen. Tänk om man kunde ta upp den och ställa den framför TV:n. Slå två flugor i en smäll som det heter. Då skulle man kunna sitta och cykla samtidigt som man ser på "Lets dance" på fredag.
Från det ena till det andra. Nu kan jag blogga och lägga in kort i massor eftersom jag köpt mera utrymme. Alltså "Upgrade to Google Paid Storage" som det heter. Jag har fått 20 GB för endast 43.85:-/år omräknat till kronor från Dollar och har hur mycket utrymme som helst enligt familjens dataexperter. Började minska ner mina kort vilket innebar att de ser lika ut i bloggen men kan inte göras så stora vid dubbelklickning. Varför lägga ner en massa jobb i onödan.
Mästerkocken i aktion
Halvätna rostade rotfrukter
Underbart god efterrätt Margie
Hungriga gäster som väntar på något gott
I detta blogginlägg skall ni få receptet på Kycklingen som Jan-Erik bjöd på på Nyårsdagen. Den är värd att prova. Skall själv göra den till fredag då vi får besök av min bror och svägerska.
Fyllda kycklingrullader med bacon och fetaostsås och ugnsrostade rotfrukter
Ingredienser:
Kycklingfiléer, ca en normalstor per person
Bacon, tre bitar per kycklingfilé
1 pkt Fetaost
1 pkt Philadelfiaost med örter och vitlök
Ca 1 msk pesto
2 vitlöksklyftor
1 burk lätt créme fraiche
Citron
Potatis
Morötter
Palsternacka
(Rödbetor)
Gör så här:
Stt ugnen på 200 gr.
Skär potatis och rotfrukter i skivor eller klyftor och lägg dem på en ugnsfast plåt. Pressa över 1 vitlöksklyfta och häll lite olivolja över. Salta och peppra. Sätt in i ugnen ca 30 min.
Ta halva fetaosten och smula ner den i en skål tillsammans med 3/4 av Philadelphiaosten. Blanda ner ca 1 msk pesto, (smaka av efter behov om du vill ha mer salt) och peppra. Fetaosten är ganska salt.
Banka ut kycklingfiléerna till tunna skivor.
Lägg ett riktigt lager av feta/philadelphia/pesto-röran på varje kycklingfilé.
Lägg ut baconskivorna på ett fat och rulla in varje filé hårt i en baconskiva i taget tills kycklingen är helt täckt av bacon.
Stek filéerna i smör eller olivolja tills de fått färg.
Lägg över kycklingen i en ugnsfast form. Klicka ut det som blir över av röran runt om kycklingen i formen.
Flytta ner rotfrukterna till nedersta delen av ugnen. Ställ in kycklingen i mitten. Tillaga allt samtidigt i ugnen i ca 20 min fortf. på 200 gr.
Gör under tiden fetaoströran:
Blanda resten av fetaosten med en hel burk lätt creme fraiche, pressa ner en vitlöksklyfta, pressa i lite citron efter tycke och smak och salta sist med ett gott örtsalt. Mixa allt med stavmixer.
KLART! Severa gärna med en god sallad till.